【厚生労働省推奨】中性脂肪を減らす食事「５つの基本」とは？

■中性脂肪を減らす食事「５つの基本」

厚生労働省のＨＰによれば、中性脂肪を減らす食事の基本は次の５つ。

1、偏らず「栄養バランスのよい食事」を。
2、摂取総エネルギー量を抑えて、適正な体重を保つ。
3、飽和脂肪酸（おもに獣肉類の脂肪）１に対して不飽和脂肪酸（おもに植物性脂肪や魚の脂）を1.5〜２の割合でとる。
4、ビタミンやミネラル、食物繊維もしっかりとる。
5、砂糖や果物などの糖質と、お酒を減らす。

（参考）
・厚生労働省：脂質異常症を防ぐ食事

■脂質異常症ってなに？

脂質異常症とは、血液中の脂質、具体的にはコレステロールや中性脂肪が多くなり過ぎる病気のこと。

脂質異常症を放置すると、増えた脂質がどんどん血管の内側にたまって、動脈硬化になってしまいます。さらに症状が進行すると、心筋梗塞や脳梗塞の発作を起こしてしまうのだそうです。

（参考）
・厚生労働省：脂質異常症ってどんな病気？

コレステロールを減らす食事についても、基本は同じ。上記５つのうち５番目は中性脂肪対策。なので、高コレステロールの人は、１から４の基本に加えて、「コレステロールを多く含む食品を控えること」も必要になります。

コレステロールについては、当ブログの次の記事でまとめています。

・[http://d.hatena.ne.jp/rakkochan/20130625/p2:title=【まとめ】LDL悪玉コレステロールを下げる食品・食事（キャベツ,納豆,etc）]

■中性脂肪の何がマズいの？

中性脂肪は、それ自体は動脈硬化の原因にはなりません。ですが、中性脂肪が多いと、HDL（善玉）コレステロールが減ってLDL（悪玉）コレステロールが増えやすくなってしまいます。結果として、間接的に動脈硬化の原因となります。動脈硬化を放置すると、心筋梗塞や脳梗塞が起こりやすくなり、最悪の場合、命にかかわります。

■脂質異常症を防ぐ食事

コレステロールを下げる食品としては、大豆製品、植物油（ヤシ油、ピーナッツ油を除く）、野菜、果物、青背の魚といったものがあります。

あじ、いわし、さんまなどに多いDHAやEPAなどの脂肪酸には、中性脂肪を減らす働きがあります。DHAやEPAは、サントリーのサプリ「DHA＆EPA」などで摂取することもできます。

サンスターのＨＰ「緑でサラナ」（特保）のページによれば、アブラナ科野菜(ブロッコリー・キャベツ)由来のＳＭＣＳ(天然アミノ酸)も、コレステロールを下げてくれるのだとか。私は「緑でサラナ」を飲んだことがあります。セロリの味を基調に、レモン風味と甘みがあり、飲みやすかったです。

【関連記事】

・[http://d.hatena.ne.jp/rakkochan/20130929/p1:title=【ゼロからわかる】中性脂肪減らす方法（運動,食事,サプリ etc）]